世界大赛（WBC）的三个项目中：浓缩咖啡（Espresso）、牛N咖啡（MilkBeverage）考验的是基本功与稳定X；而最後的创意咖啡（SignatureDrink），则是整场赛事的灵魂。
它要求咖啡师以浓缩咖啡为基底，加入其它食材，创造出一种全新的、能昇华原豆风味的感官T验。
「你的创意咖啡太像一杯昂贵的化学药剂了。」
陆远站在吧台後，看着何以谦端出来的一杯作品。那是用了离心机萃取的澄清葡萄柚汁、低温慢炖的r0U桂糖浆，以及装饰用的食用金箔。
「数据显示，葡萄柚的苦甜能加强月神的柑橘调，r0U桂能呼应它的发酵感。」何以谦据理力争，语气中带着JiNg英阶层的自负，「这是在分子层面上最完美的组合。」
「完美，但是没用。」陆远冷哼一声，直接把那杯昂贵的YeT倒进了水槽，「你是在做加法，试图用强烈的食材去粉饰太平。但真正的创意咖啡，追求的是协同效应（Synergy）。」
沈清禾坐在一旁，轻轻放下了手中的感官评分表。
「以谦，创意咖啡的真谛不是掩盖，而是引导。当你加入一个成分，它不应该被喝出来，而是应该让咖啡本身的某种特质变得更清晰。」
她站起身，走到吧台旁，从包里拿出一个小小的玻璃瓶，里面装着几滴晶莹剔透、带着淡淡琥珀sE的YeT。
「这是什麽？」何以谦好奇地问。
「这是从衣索b亚带回来的，月神鲜果在发酵过程中自然渗出的果浆原Ye（CoffeeHoney）。」沈清禾看着陆远，两人的目光在空气中交会，藏着只有他们懂的默契，「陆远在处理月神时，偷偷收集了这些被视为废料的YeT。」
陆远接过瓶子，滴了三滴进入一杯刚萃取好的浓缩咖啡中。
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