回忆线-洋城-路边宵夜摊。
后厨像个密不透风的蒸笼。油烟机轰鸣嘶吼，永不停歇，如同某种末日背景噪音。
陈渂钦站在灶前，铁铲在滚烫的锅中翻动酱色浓稠的田鸡块，另一只手背胡乱抹过额角，汗水立刻又在眉骨处汇聚。
热浪裹着油烟，一阵阵拍打在他脸上，皮肤灼烫，仿佛有人隔着炉火扇他耳光。
狭窄空间，地面永远湿滑黏腻，惨绿色的灯光下，油污在白色瓷砖上凝结成一层暗黄发亮的硬壳，日复一日，像凝固的疲倦死死黏住了空气，沉重得令人窒息。
他耳背上的烫伤刚结痂，薄薄一层，每次汗水流过都带来一阵细密的刺痒。
今晚本该轮休，第四次上夜班，疲惫已深入骨髓。
有人临时请假，他只能顶上。
宝业路这家老广式宵夜摊，菜单用红漆粗暴地写在熏黑的墙上：炒花甲、豉椒牛肉、姜葱濑尿虾……全是酒鬼深夜里渴望的浓烈滋味。
他想起小时候阿妈的话：“咸鱼白菜都好味。”可他现在连咸鱼的腥咸都觉得刺鼻。
锅气升腾，田鸡快收汁了。他正要装盘，后门“哐当”一声巨响，被人一脚粗暴踹开。
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